Jordi Balasch, toda una vida cocinando

Jordi Balasch es un apasionado de la gastronomía. Sus inicios en la cocina se remontan al año 1970, en el mítico restaurante Santbernat de Lleida. Desde sus comienzos, siempre le ha gustado ir más allá. Descubrir nuevos sabores. Recuperar recetas tradicionales. Innovar con nuevas texturas.

A lo largo de más de cuarenta años en la cocina, ha ido acumulando experiencia y el reconocimiento de la profesión, siendo uno de los cocineros habituales en encuentros, presentaciones, simposios, charlas, etc.

Su pasión la ha trasladado a Gerard y a Sonia, sus hijos, que garantizan la continuidad al frente de la cocina del Xalet Suís.

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