JORDI BALASCH
TODA UNA VIDA DEDICADA A LA COCINA
La familia Balasch-Botargues, heredera de una larga tradición hostelera que se remonta al año 1966 con establecimientos míticos como el Santbernat o la Huerta, creó en 1982 el Xalet Suís.
Eran unos tiempos donde los gustos estaban cambiando y Jordi Balasch fue quien tuvo la visión de que en Lleida faltaba un establecimiento que fuera un referente gastronómico de alta calidad, que hermanara la cocina tradicional, con la innovación y la creatividad que buscaban los clientes más exigentes. Todo siempre con la sólida base de una cocina de mercado elaborada con productos de proximidad seleccionados por su frescura y calidad. Hoy, Jordi Balasch es un cocinero de reconocido prestigio en la cocina leridana, que ha sabido trasladar su relevo generacional al frente de los fogones.
SÒNIA BALASCH
LA NUEVA GENERACIÓN QUE MANTIENE LAS TRADICIONES
Recogiendo la tradición familiar, Sònia junto con su hermano Gerard, jefe de cocina del otro restaurante de la familia la Huerta, ha sabido mantener la vinculación con el mundo de la cocina. Desde hace unos años, ha ido incorporándose al Xalet Suís, primero colaborando con su padre y ahora ya como jefa de cocina a pleno rendimiento.
Su imaginación y profesionalidad han dado continuidad a la oferta gastronómica del Xalet Suís, sin que el cambio generacional haya supuesto ninguna alteración ni en el estilo, ni en la filosofía que tantos buenos momentos han hecho vivir a nuestros clientes.
BIENVENIDOS A VUESTRA CASA
DISFRUTAR DE LA ALTA COCINA EN UN AMBIENTE ACOGEDOR Y CON UN SERVICIO ATENTO
El Xalet Suís es un establecimiento acogedor que reproduce la típica decoración de un espacio de alta montaña. Madera, paredes rústicas, objetos antiguos. Decoración tradicional con detalles llenos de alma que están pensados para acompañar una velada cálida, romántica, familiar o con amigos, y que se integra perfectamente con la autenticidad de una cocina sabrosa y el trato cercano de nuestro personal.
